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Um guia prático de nutrição para os pais”, é o nome do livro escrito pela nutricionista Elaine de Pádua, especializada em alimentação na infância e adolescência. A publicação pretende ajudar, de maneira criativa, os pais na difícil tarefa de fazer com que as crianças tenham uma alimentação de qualidade, além de orientá-los em como lidar com restrições alimentares, prisão de ventre, obesidade infantil e, até mesmo, o vegetarianismo. Ao longo de 10 capítulos, a nutricionista oferece dicas, receitas coloridas e truques para driblar o paladar dos pequenos e garantir bons hábitos alimentares.
As receitas vão desde sucos e saladas fáceis de preparar, até comidas mais elaboradas como tortas, bolos e suflês divertidos, para atrair a atenção da criançada e tapear o paladar exigente dessa turminha que faz cara feia para legumes, verduras e frutas. A salada Arco-Íris, por exemplo, é feita sob medida para as crianças que, por conta própria, tornaram-se vegetarianas. Já o Suflê Jardineira é feito com alimentos que ajudam no funcionamento do sistema digestivo e combatem a prisão de ventre.
Mas não é só isso, há um capítulo dedicado aos pais cujos filhos sofrem com anemias, ensinando releituras bem gostosas e nutritivas de pizza, rocambole e um shake vitaminado. Há ainda outro tópico voltado à importância da educação alimentar familiar, e um último capítulo abordando a necessidade da prática de atividades físicas para a saúde da molecada.
O livro não é a primeira experiência de Elaine de Pádua em socorro dos pais e na busca pela educação alimentar da criançada. Ela é uma das idealizadoras da Nutriland, que desenvolve produtos e serviços em nutrição educacional para crianças e que comercializa jogos educativos como o Mito ou Verdade, Desafio Hortifruti e De olho nos alimentos, dos quais a nutricionista é criadora.
Capítulo 01 - Meu filho (a) virou vegetariano, o que eu faço?
Receitas
1. Salada de quinua real com tomates secos e azeitonas pretas
2. Sopa de quinua em grãos e legumes
3. Risoto de Lentilhas
4. Suco antioxidante
5. Vitamina nutritiva
6. Salada de arroz integral
7. Salada Arco- Íris
8. Macarrão Integral Moloco Doído
9. Quibe de ricota
10. Hambúrguer Vegê
Capítulo 02 - Meu filho(a) tem intestino preso, O que eu faço?
Receitas:
1. Mini Pizza de Abobrinha
2. Sanduíche de Escarola
3. Suflê Jardineira
4. Torta de Brócolis e Couve-Flor
5. Torta de Legumes
6. Arroz com Espinafre
7. Bolo Liquidificador Laranja Lima com Cenoura
8. Shake Infantil
9. Arroz Verde de Ervas
10. Granola funciona intestino
Capítulo 03 - Meu filho (a) não come frutas, verduras e legumes, o que eu faço?
Receitas:
1. Bolo de Laranja
2. Sanduba com sabor
3. Suco de fruta contagiante
4. Salada do chefe mirim
5. Vitamina nutritiva
6. Macarrão alho e óleo tricolor
7. Torta de liquidificador
8. Purê de cenoura e mandioquinha
9. Suco da Alegria
10. Suco Verde
Capítulo 04 - Meu filho(a) não toma café da manhã.
Receitas:
1. Shake de Frutas Matinal
2. Mix de iogurte
3. Delícia Crocante
4. Suco tropical
5. Pão de Aveia
Capítulo 05 - Meu filho (a) tem sobrepeso
Receitas:
1. Lagarto Bom pra Cuca
2. Picadinho de Carne com Cenoura e Salsão
3. Mignon ao Molho Cream-Cheese light
4. Pastel Integral de Cenoura com Ricota
5. Salada de Fruta Diferente
Capítulo 06 – Meu filho está com anemia e agora?
Receitas:
1. Shake Vitaminado
2. Rocambole divertido
3. Arroz Vegetariano
4. Pizza diferente
5. Suco colorido
Tem mais 5 receitas
Capitulo 07 - Meu filho está com colesterol alto, o que eu faço?
Receitas:
1. Suco de Laranja com Maça e Linhaça Dourada Moída
2. Pão Natural da Terra
3. Suco amigo do Coração
4. Fondue Divertido
5. Salada de folhas ao molho de ervas exótico
Capítulo 8 – Meu filho é seletivo em relação à comida
Capítulo 9 – A educação alimentar começa em casa
Capitulo 10 - A importância da prática de atividade física para crianças, adolescentes e jovens
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